خداحافظی با روش های قدیمی و دشوار بخارپز کردن غذا!

بهترین روش پخت و پز مواد غذایی

بخارپز کردن مواد غذایی از جمله روش های پخت و پز بوده که به حفظ مواد مغذی،رنگ،طعم و همچنین فیبر مواد غذایی بسیار کمک میکند. میدانیم که روش های متنوعی از جمله سرخ کردن،کبابی کردن،آب پز کردن و…برای پخت در منزل وجود دارد. به جرئت میتوان گفت تنها روشی که ویتامین و ریزمغذی های مواد غذایی را به درصد بالایی حفظ میکند،بخارپز کردن است.

برخلاف روش های ذکر شده که عمدتا به روغن یا افزودنی های مختلفی برای پخت نیاز دارند؛حالت بخارپز یک شیوه کاملا ارگانیک و سالم بوده که پخت انواع غذا و سبزیجات را به ساده ترین روش و در کمترین زمان برای شما امکان پذیر میسازد. اما همین پخت بخارپز نیز،نیازمند بهره گیری از روش و ابزاری بوده که دشواری آشپزی را کاسته و سرعت عمل شما را نیز افزایش دهد.

فواید بخارپز کردن سبزیجات،مرغ،ماهی و…چیست؟

1.کاهش مصرف روغن و کلسترول

باتوجه به اینکه روش بخارپز کردن بر مبنای پخت با بخار آب در یک فشار بخصوص صورت میگیرد؛نیازی به استفاده از روغن و افزودنی های دارای پالم نمیباشد. از این رو پختی کاملا سالم و بدون نگرانی از ایجاد چربی،کلسترول و بروز بیماری های ناشی از آنها را تجربه خواهید کرد.

2.حفظ ریزمغذی ها،رنگ،طعم و فیبر مواد غذایی

همانطور که گفتیم طبیعی ترین شیوه پخت،بخارپز کردن است. یک روش بکر آشپزی که در عین حفظ رنگ،عطر و طعم مواد غذایی قبل و بعد از پخت،به حفظ تمامی ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آن کمک میکند. مهم ترین و حیاتی ترین بخش هر غذا،قطعا ویتامین های آن بوده که دریافت آنها برای سلامتی و تقویت سیستم های بدن هر انسان از واجبات است.

3.ساده ترین و بهترین روش پخت غذا

سرعت و سادگی همواره از مهم ترین مزیت های هر آشپز بوده که روش بخارپز این امر را ممکن میکند. در واقع با کمترین امکانات و تجهیزات پخت نیز،میتوان هر وعده غذایی را بخارپز کرد.

طرز پخت بخارپز به چه صورت است؟ |نکات ضروری

بخارپز کردن به دو شیوه مرسوم و شناخته شده امکان پذیر است. روش اول استفاده از یک قابلمه همراه با یک آبکش مخصوص بخارپز میباشد. در این روش شما باید مقداری از قابلمه را با آب پر کنید و مواد غذایی را روی سطح آبکش قرار داده و شعله را روشن کنید و درب قابلمه را بر روی آن قرار دهید. این شیوه باوجود کم هزینه بودن،کمی زمان بر بوده چالش های خود را دارد.

روش دوم که به مراتب ساده تر و کاربردی تر میباشد،استفاده از بخارپزهای برقی است. این دستگاه ها دارای یک مخزن آب در قسمت پایین و طبقات عمودی برای قرار دادن مواد غذایی رو سطح آن میباشد. بخارپز کردن مرغ،سبزیجات،تنقلات و میوه ها با این روش بسیار ساده است و چالش های روش اول را ندارد.

دستگاه بخارپز تک کاره

غذاهای بخارپز خوشمزه |مزه دار کردن غذا پیش از پخت

پختن مواد غذایی به هر روش و با استفاده از هر ظرف یا دستگاهی،نیازمند افزودنی هایی همچون ادویه جات و طعم دهنده های بخصوصی بوده تا غذا به عطر و طعم دلخواه شما نزدیک تر شود. در روش بخارپز کردن نیز به همین شکل بوده و اگر مواد غذایی بصورت خام طبخ شود،طعم و مزه دلخواه را نخواهد داشت.

چگونه غذای بخارپز شده را مزه دار کنیم؟

باز کردن درب دستگاه یا برداشتن درب قابلمه در هنگام بخارپز کردن سبزیجات،مرغ،گوشت،ماهی و…تقریبا کار غیر اصولی میباشد و انجام دادن آن توصیه نمیشود. از این رو برای مزه دار کردن مواد غذایی،لازم است چند ساعت پیش از پخت،مواد افزودنی یا ادویه جات و نمک را به مواد غذایی اضافه کنید و اجازه دهید ساعاتی در آن حالت بماند. پس از آن مواد را برای بخارپز کردن در قابلمه یا دستگاه قرار دهید و تا پایان پخت،چیزی به آن اضافه نکنید.

با بخارپز چی میشه درست کرد؟

با بهره گیری از شیوه بخارپز کردن غذا،میتواند انواع مواد با بافت نرم و یا تقریبا سفت را طبخ کنید و از ویتامین و مواد مغذی درون آنها،نهایت بهره را ببرید.

ماهی بخارپز

ماهی و میگو منابع غنی امگا3 و سرشار از ید و ویتامین A,E و D میباشند. بافت ماهی به گونه ای است که هرچه زمان پخت آن کمتر باشد،مواد مغذی آن بهتر حفظ خواهند شد. همچنین با این شیوه بافت و شکل ماهی تغییر آنچنانی نخواهد کرد و به نوعی بافت ماهی بخارپز شده وا نمیرود.

مرغ بخارپز

بخارپز کردن مرغ نیز به سادگی امکان پذیر است؛بطوریکه امکان پخت مرغ بصورت تکه تکه شده و یا کامل در حالت بخارپز ساده و بدون دردسر است. بهتر است اگر قصد پخت مرغ را دارید،بصورت شکم پر آن را درون دستگاه بخارپز قرار دهید.

گوشت بخارپز

میدانیم که گوشت یکی از کامل ترین و مغذی ترین وعده های غذایی است. اما یک جای نگرانی وجود دارد؛چربی گوشت،همواره به آن چسبیده است و به این راحتی از آن جدا نمیشود. روش های مختلف از جمله سرخ کردن یا کباب کردن آن،باعث جدا شدن چربی از بافت گوشت نمیشود. بخارپز کردن گوشت این کار را به راحتی و در زمانی کمتر برای شما انجام میدهد تا به سادگی چربی را از آن جدا کنید.

سبزیجات بخارپز برای لاغری بسیار توصیه میشود!

سبزیجات منابع کامل و طبیعی ویتامین های B و C میباشند که اضافه کردن آنها به برنامه غذایی روزانه،بسیار میتواند به سلامتی ما کمک کند. پخت سبزیجات بصورت بخارپز کردن،علاوه بر حفظ رنگ،عطر،مزه و فیبر آنها،باعث کاهش وزن میشود؛در نتیجه یک گزینه بسیار جالب و اساسی برای قرار گرفتن در رژیمی غذایی شما نیز میباشد.

انواع دستگاه بخارپز را بشناسید | بهترین مارک بخارپز

امروزه مدلهای مختلفی از دستگاه های بخارپز طراحی و در بازار لوازم خانگی هندیجان عرضه میشود. از جمله کاربردی ترین آنها میتوان به دستگاه تک منظوره بخارپز اشاره نمود که اشاره کردیم دارای یک مخزن آب و چند طبقه میباشد. اما این محصولات بدلیل حجم و گنجایش کم،همچنین جنس پلاستیکی طبقات،ممکن است با چالش هایی همراه باشد. از طرفی مدلها و برندهای محدودی دست به طراحی و ساخت این محصولات تک منظوره زده اند.

به جرئت میتوان گفت بهترین و کاربردی ترین دستگاه برای بخارپز کردن مواد غذایی،مدلهای مولتی کوکر چند کاره میباشند.

مولتی کوکر نینجا

مولتی کوکر یا پلوپز چند کاره بهترین راه حل!

امروزه استفاده از مولتی کوکرها(در بازار به پلوپز چند کاره نیز شناخته میشوند)از بهترین شیوه ها برای پخت بخارپز میباشند. این دستگاه های چند منظوره دارای برنامه غذایی هوشمند بوده که عملکردهایی همچون پلوپز،بخارپز،آرام پر و گاه زودپز را شامل میشوند. البته این محصولات دارای برنامه های پیش فرض جذاب و بسیار کاربردی از جمله پخت خورشتی،ماست ساز،سس ساز،فرنی زن،پخت سریع،پخت تاخیری و…نیز میباشند. در تمامی مدلهای پلوپز چند کاره،یک ظرف مخصوص بخارپز وجود دارد که با قرار دادن آن در کاسه مستحکم دستگاه و انتخاب برنامه بخارپز،به سادگی غذای بخارپز شده آماده کنید.

بخارپز کردن مواد غذایی و سبزیجات در این دستگاه ها با توجه به فشار بالا و چرخش هوا و بخار داغ درون محفظه، به خوبی صورت میگیرد. با بکاربردن این روش پخت، انواع غذاهای رژیمی و ویتامینه را برای بعد از ورزش، میان وعده ها و حتی غذاهای اصلی، در کمترین زمان ممکن، آماده کنید.

برای مشاهده و خرید مدلهای مختلف مولتی کوکر،با ضمانت اصالت کالا در لوازم خانگی کالاکده هندیجان،از طریق لینک سبز رنگ زیر اقدام کنید.

مولتی کوکر چند کاره

مولتی کوکر چند کاره تفال

لازم به ذکر است،چنانچه سوالی در رابطه با بخارپز کردن یا عملکرد دستگاه مولتی کوکر دارید،و یا تجربه استفاده از این دستگاه های چند منظوره را دارید؛در قسمت دیدگاه ها برای ما بنویسید. لذا در اسرع وقت پاسخگوی شما خواهیم بود.