خرید و قیمت انواع پلوپز و مولتی کوکر

انواع پلوپز چند کاره که امروزه با نام‌ مولتی کوکر نیز شناخته می‌شوند، دستگاه‌های پخت چند منظوره با قابلیت‌هایی کاربردی بوده که پخت بسیاری از غذاها را برایتان ساده و سریع می‌کنند. تنوع بالای این محصولات و وجود تفاوت‌هایی همچون سایز مخزن، برنامه‌های جانبی، رنگ و حالت طراحی باعث شده تا مطابق سلیقه هر مخاطبی، دستگاهی باکیفیت وجود داشته باشد. با خرید مولتی کوکر پخت‌های خورشتی، سرخ کردنی، بخارپز شده و…تنها با فشردن چند دکمه امکان پذیر می‌شود و علاوه بر آن در سرعت و کنترل فرایند پخت مواد غذایی، تاثیر بسزایی خواهد داشت. جالب است بدانید که یکی از قابلیت‌های ویژه‌ای که اکثر دستگاه‌های پلوپز از آن برخوردار هستند، حالت پخت تاخیری است. در این حالت شما می‌توانید ساعت شروع و پایان پخت را به دلخواه تنظیم کنید و به امور روزمره خود رسیدگی کنید، بدون آنکه نگران پخت یا طعم بد غذای خود باشید.

هر دستگاه مولتی کوکر در منوی پخت خود دارای چند عمکلرد پایه بوده که هر کدام نیز، زیر مجموعه‌های گسترده‌ای از برنامه‌های پخت متنوع را شامل می‌شوند. بعنوان مثال انواع حالت‌های پخت خورشتی، زیر مجموعه عملکرد پایه آرام پز هستند که ابتدا باید دستگاه را در حالت پایه قرار دهید و سپس حالت پخت جانبی را انتخاب کنید. البته بسیاری از دستگاه‌ها برنامه‌های جانبی را بصورت مستقیم بر روی کنترل پنل دیجیتالی دارند که کار را برای مخاطب سریع‌تر و دقیق‌تر خواهد کرد.

اصولا دستگاه‌های پلوپز چند کاره از برندهای معتبر که کیفیت رضایت‌بخشی برای پخت دارند، ظرفیت‌هایی مابین 4 الی 7.5 لیتر دارند که متناسب با استفاده خانواده‌های 4 الی 7 نفره، طراحی شده‌اند. تعداد برنامه‌های پخت این محصولات در دستگاه‌های ساده‌تر به برنامه‌های متنوع پخت پلو محدود شده و در مولتی کوکرهای پرکابرد و حرفه‌ای به 70 برنامه نیز گسترش یافته است.

زودپز و پلوپز

با بررسی کاربرد و قیمت انواع پلوپز و مولتی کوکر، متوجه اختلاف قیمت خفیف و شدید بین برخی دستگاه‌ها می‌شویم. در نگاه اول این اختلاف به دلیل تنوع برنامه‌های پخت و همچنین سایز مخزن می‌باشد اما با نگاهی دقیق‌تر به طراحی برخی زودپز و پلوپزها، متوجه موضوع جالبی می‌شویم. بعضی از دستگاه‌های پخت چند منظوره، قابلیت پخت زودپز را ندارند و درب آنها به گونه‌ای طراحی نشده که بتواند عملکرد زودپز برقی را با فشار مناسب و به نحو احسن صورت دهد. می‌توان گفت این نوع مولتی کوکرها کامل‌ترین و کاربردی‌ترین مدل‌ها هستند که خوشبختانه تمامی برندهای مطرح، چندین دستگاه از این دست را به بازار عرضه کرده‌اند. پخت در حالت زودپز نیازمند درب مقاوم و قفل‌های ایمنی برای تنظیم فشار و کنترل فرایند پخت بوده که برخی مدل‌های ساده‌تر از این ویژگی بی‌بهره مانده‌اند. البته برای افرادی که قصد استفاده از حالت زودپز را نداشته و تنها برای مصارفی همچون پخت پلو، تفت دادن و سرخ کردن، بخارپز کردن و پخت خورشتی، قصد خرید پلوپز چند کاره را دارند، توصیه می‌شود دستگاه‌های مولتی کوکر بدون زودپز را تهیه کنند.

ویژگی‌ها و امکانات کاربردی پلوپز چند کاره

انواع مولتی کوکر در طراحی‌های استوانه‌ای و کشیده و با رنگ‌بندی‌های خاص و کاربردهای گوناگون به بازار معرفی شده‌اند. برخی از این دستگاه‌ها مجهز به سنسورهای پیشرفته و هوشمند برای کنترل و بررسی فرایند لحظه‌ای پخت و همچنین فشار و دمای اعمال شده هستند. برخی دیگر نیز تنها امکان پخت برنج یا ته دیگ و سوپ را در حالت‌های مختلف دارند که قاعدتا قیمت مقرون بصرفه‌تری نیز دارند. برای انتخاب دستگاه ایده‌آل لازم است که ابتدا مواردی همچون ظرفیت را بر اساس تعداد افراد مشخص کرده و سپس به بررسی کاربردها و برنامه‌های پخت هر محصول بپردازید. در ادامه شمارا با ویژگی‌های فنی و ساختاری و همچنین انواع برنامه پخت در دستگاه پلوپز چند کاره آشنا خواهیم کرد.

خرید انواع پلوپز بر اساس ظرفیت و جنس مخزن

گنجایش مخزن مولتی کوکر، ابتدایی‌ترین و اصلی‌ترین شاخص برای انتخاب دستگاه ایده‌آل است. اکثر دستگاه‌های زودپز و پلوپز در سایزهای 4 الی 5 لیتر به بازار عرضه شده و متناسب با اکثریت خانواده‌های ایرانی با جمعیت متوسط است. در برخی مدل‌های مانند مولتی کوکر نینجا این سایز تا 7 و نیم لیتر هم می‌رسد تا بتوانید برای جمعیت‌های 7-8 نفره از آن استفاده کنید و یا در هنگام میهمانی، بعنوان دستیاری فوق حرفه‌ای شما عمل می‌کند.

جنس کاسه مخزن نیز تقریبا در اکثر مدل‌های پلوپز و مولتی کوکر مشابه بوده و از آلومینیوم چند لایه با روکش تفلون نچسب طراحی شده‌اند. ضخامت مناسب لایه‌ها و مقاومت گرمایی مناسب، از جمله شاخص‌های مهم برای یک دستگاه پخت و پز باکیفیت می‌باشند. البته لازم است اشاره کنیم که جنس کاسه مخزن در مدل‌های نینجا از روکش سرامیکی نچسب طراحی شده که به مراتب ضخامت و کیفیت بهتری از سایر برندهای مطرح مانند فیلیپس و تفال دارند.

تنوع برنامه‌های پخت خودکار

همانطور که گفتیم انواع مولتی کوکر از چند عملکرد پایه پخت برخوردار بوده که شامل زودپز، پلوپز، بخارپز، سرخ کن، پخت کیک و…می‌باشند. البته باید توجه داشت که همه دستگاه‌ها دارای تمام عملکردهای پایه نمی‌باشند و تنها بخشی از آن را شامل می‌شوند. از طرفی انواع این محصولات برنامه‌های متنوع و جالبی دارند که هر دستگاه ممکن است تفاوت‌های زیادی با دیگری داشته باشد. انتخاب این برنامه‌ها از طریق کنترل پنل هر محصول صورت میگیرد و باتوجه به نمایشگر دیجیتالی، می‌توانید اعلان‌ها و شرایط پخت را بررسی و ماشهده کنید. برنامه‌های خودکار جانبی در اکثر این محصولات شامل برنامه‌های زیر می‌باشد:

• بخارپز کردن / پخت ته دیگ / تهیه ماست / تهیه خمیر / پخت سوپ / کیک و شیرینی / فرنی / پخت خورشت / تهیه انواع دسر / یخ زدایی و گرم کردن مجدد و گرم نگه دارنده / انواع پخت پلو / تفت دادن با روغن کم / تهیه سس / پخت حبوبات و…

جالب است بدانید دستگاه‌های مولتی کوکر نینجا، مجهز به قابلیت سرخ کن بدون روغن یا همان هواپز رژیمی نیز بوده و با تهیه مدل‌های پیشرفته این برند، دیگر نیازی به تهیه هواپز نخواهید داشت.

علاوه بر این برنامه‌های جانبی، یکی از کاربردی ترین قابلیت انواع پلوپز چند کاره، حالت پخت تاخیری است که برای افراد شاغل، برنامه‌ای کاربردی و هوشمندانه است. مواد غذایی را در کاسه قرار دهید و دستگاه را به برق متصل کنید، سپس با انتخاب برنامه Delayed cooking یا همان پخت تاخیری، می‌توانید ساعت شروع پخت را تعیین کنید. بدیهی است که پس از پایان پخت، دستگاه بصورت خودکار عملکرد را متوقف کرده و پلوپز در حالت گرم نگه دارنده قرار می‌گیرد.

بخارپز

حالت بخارپز کردن غذا یکی از سالم‌ترین و ارگانیک‌ترین حالت‌های آشپزی است که در آن مواد مغذی بصورت حداکثر در مواد غذایی حفظ شده و یک منبع از پروتئین‌های مختلف را در اختیار شما قرار می‌دهد. در هر دستگاه پلوپز و مولتی کوکر یک سبد پلاستیکی یا استند فلزی قرار دارد که بر روی سطح آن سوراخ‌های ریز و درشی تعبیه شده است. برای استفاده از حالت بخارپز یا steam cook لازم است ابتدا مقداری در مخزن آب بریزید و سپس سبد مخصوص را درون مخزن قرار دهید. حال مواد غذایی و خصوصا سبزیجات را بر روی سبد قرار دهید و درب را ببندید. بخار آب از سوراخ‌ها به مواد غذایی برخورد می‌کند و پخت مغذی و ارگانیک صورت میگیرد. جالب است بدانید که برای این حالت دستگاه جداگانه نیز به بازار عرضه شده ولی باتوجه به اینکه این قابلیت در زودپز و پلوپز نیز وجود دارد، خرید بخارپز تک کاره توصیه نمی‌شود.

توان و گرمادهی انواع مولتی کوکر

توان گرمادهی هر پلوپز ارتباط مستقیم با سرعت و قدرت پخت دارد و بالا بودن توان دستگاه به شما این امکان را می‌دهد تا مواد غذایی با بافت سخت را نیز بصورت مغز پخت درآورید. البته توان گرمادهی با ظرفیت مخزن نیز ارتباط مستقیم دارد و هرچه گنجایش مخزن بالاتر رود، لازم است که توان آن نیز افزایش یابد. حداقل توان پخت برای دستگاه مولتی کوکر 800W بوده و در مدل‌های حجیم نینجا این میزان تا 1760W نیز میرسد. البته مدل‌های ninja دستگاه‌های فوق پیشرفته‌ای هستند که حتی قابلیت پخت در حالت سرخ کن بدون روغن را نیز دارند و قیمت آنها از همه دستگاه‌های پخت چند منظوره بالاتر است.

سیستم‌های ایمنی و هوشمند کنترل پخت

مبحث امنیت در دستگاه‌های پخت و پز و خصوصا حالت زودپز برقی، حرف اول را میزند. دیگر از آن دوره که زودپزهای بی‌کیفیت در آشپزخانه دچار مشکلات نشط بخار و یا ترکیدگی میشدند گذشته است. باتعبیه سیستم‌های کنترل فشار، قفل‌های ایمنی درب و همچنین سوراخ‌های خروج اتوماتیک فشار، دیگر نگران هیچ گونه اتفاقی در آشپزخانه خود نباشید و در کمال آرامش دستگاه را به حال خود راها کنید تا بهترین بافت و کیفیت پخت را برای شما طبخ کند.

طراحی و استحکام انواع پلوپز

از آنجا که دستگاه پلوپز چند کاره همواره در مواجه با گرما و حرارت درون مخزن قرار دارد، وجود لایه‌های مقاوم در برابر حرارت و همچنین ضربه و جابجایی، از اهمیت بالایی برخوردار است. مولتی کوکر ها بطورکلی به دو دسته بدنه پلاستیکی و بدنه‌هایی که ترکیب پلاستیک و استیل هستند، تقسیم میشوند. نکته مثبت این قضیه دوام و ساخت استاندارد در مدل‌های باکیفیت از برندهایی همچون تفال، نینجا و فیلیپس است. درواقع سالهاست که برندهای ذکر شده در زمینه طراحی و تولید لوازم پخت و پز حرفه‌ای و چند کاره فعالیت داشته و توانسته اند رضایت اکثریت استفاده کنندگان را بدست آورند.

درب برخی از این محصولات بصورت آسانسوری باز شده و برخی از آنها درب‌هایی دارند که لازم است با چرخش دوارنی آن را باز کرد. جالب است بدانید که کیفیت ساخت درب و همچنین وجود قفل‌های ایمنی بیشتر، ارتباطی با نوع درب بازشونده ندارد و نمی‌توان از طریق درب متوجه این موضوع شد که مولتی کوکر مجهز به قابلیت زودپز برقی نمی‌باشد یا خیر.

وجود عایق سرد در لایه‌های خارجی

لازم است که در دستگاه مولتی کوکر در بخش لایه‌های خارجی بدنه، دارای خاصیت عایق سرد باشد. به بیان ساده‌تر، بدنه انواع پلوپز باید به گونه‌ای طراحی شده باشد که گرما و حرارت بالای درون مخزن، به قسمت بیرونی دستگاه نفوذ نکند. این ویژگی باعث شده تا کار کردن با دستگاه در هنگام فعالیت به سادگی صورت گیرد و نگرانی از بابت گرم بودن درب، دستگیره و بخش‌هایی مانند کنترل پنل، نداشته باشید.

اقلام همراه زودپز و پلوپز

در کنار انواع دستگاه مولتی کوکر، اقلامی برای استفاده ساده‌تر و بهره‌مندی از قابلیت‌های متفاوت پلوپز، وجود دارد. این اقلام در عموم دستگاه‌ها شامل قاشق پلاستیکی، ملاقه، سبد بخارپز هستند و در مدل‌های پیشرفته مولتی کوکر نینجا، سبدها و قفسه‌های توری فلزی برای کبابی کردن مواد غذایی وجود دارد.

قابلیت‌های انحصاری هر دستگاه

از بحث توانمندی گرمادهی و برنامه‌های متنوع پخت که بگذریم، هر دستگاه فارغ از برند و قیمت، دارای امکانات و فناوری‌های منحصربه‌فردی بوده که تنها در همان مدل تعبیه شده و کاربرد دارد. در ادامه با قابلیت‌های ویژه برخی از دستگاه‌ها با ما همراه باشید:

• دستگاه پلوپز RK9018 : پربرنامه‌ترین مدل به ادعای کمپانی تفال که 71 برنامه جانبی دارد. البته این دستگاه مجهز به قابلیت زودپز برقی نمی‌باشد.
• نینجا OL750 : مجهزترین دستگاه با کامل‌ترین برنامه پخت و بالاترین توان گرمادهی، این دستگاه از کامل‌ترین سیستم ایمنی نیز برخوردار بوده و تنها دستگاه پلوپزی است که ترمومتر(دما سنج) دارد و این قابلیت بصورت یک کابل و سوزن صورت میگیرد. ظرف مخصوص سرخ کن بدون روغن و قابلیت‌هایی مانند میوه خشک کن، کباب کردن، گریل و…
• فیلیپس HD2151 : دقیق‌ترین دستگاه برای پخت گوشت‌های مختلف، اعم از اردک، بره، گاو و…